玉子焼き
15分
料理のｺﾂ
卵焼き器はよく温める
｢乾く前に巻く｣が鉄則
卵を巻く極意
四つ角にも火を通す
特徴
何回も作って玉子焼き名人になろう!
料理のﾎﾟｲﾝﾄ
くどくなるので油はひきすぎないように｡
材料(4人分)
卵:4個
【A】
砂糖:大さじ1
みりん:大さじ1
薄口しょうゆ:小さじ1
ごま油:適量
作り方
1.卵はAの調味料を加え､静かによく溶きほぐす｡
2.卵焼き器を熱し､ｺﾞﾏ油を全体になじませる｡
3.強めの中火にし@の卵液の適量を全体に広げる｡卵の表面が乾ききらないうちに端からｸﾙｸﾙと巻く｡
4.あいたところにｺﾞﾏ油をうすくひき､卵液を適量流して同様にｸﾙｸﾙと端まで巻く｡
5.これを何回か繰り返して卵液がなくなるまで焼いていく｡
6.仕上げは弱火にして全面しっかり焼き上げる｡あら熱がとれたら食べよく切る｡
料理のｺﾂ
下ごしらえのｺﾂ
KATSUYOﾚｼﾋﾟ
©ﾈｯﾄﾄﾞﾘｰﾏｰｽﾞ
